建德小鳔鮈是一种淡水鱼，主要食物来源是螺虫、水蚤和甲壳类动物等。而褐藻是一种海藻，很少存在于淡水环境中。因此，建德小鳔鮈不吃褐藻。它们的饮食习惯主要与生活环境有关，生活在淡水环境的建德小鳔鮈会寻找适合自己口感的食物，如水草、小型鱼类等。因此，建德小鳔鮈的食物多样性很高，但不包括褐藻。