这么多年走南闯北工作，去过很多地方，个人认为最辣的菜系是江西菜，其次是湖南菜，大家印象中川菜或者重庆江湖菜菜都很辣，我认为川菜只是麻，辣度并没有江西菜那么大，而且还很下饭，江西菜我觉得有的人肯定接受不了。