托马斯虫系和鳜系都是常见的水产养殖品种，选择哪个取决于具体的需求和情况。如果是追求高产量、耐寒、适应性广的养殖，那么可以选择鳜系；而如果要求繁殖速度快、生长周期短、抗虫能力强，并且有一定的商业价值，那么可以选择托马斯虫系。综合来看，两种养殖方式各有优缺点，更应该根据养殖目的和经验选择合适的品种进行养殖。