普通米饭锅可以用来炖肉，但需要注意一些事项。首先，肉的炖制时间较长，需要比煮饭更长时间，建议使用慢炖功能或者低火炖制；

其次，在炖制过程中需要不断地加水，以避免肉干燥或者烧焦；最后，清洗后要彻底干燥，以免生锈。总之，普通米饭锅可以用来炖肉，但需注意安全和卫生问题，以及使用方法。