铸铁锅可以煮酸梅，但是需要注意以下几点：

1. 铸铁锅的表面比较粗糙，需要先进行清洁和处理，以避免酸梅中的酸性物质对锅体造成腐蚀。

2. 在煮酸梅时，需要使用小火慢慢熬煮，以避免铸铁锅过热而变形或损坏。

3. 煮酸梅的时间比较长，需要耐心等待，同时需要注意锅中的水量，避免干锅。

总之，铸铁锅可以煮酸梅，但需要注意一些细节，以确保锅体不受损害。