是的，酵母放少了会导致发面不充分，从而面团变得更为紧实，烤出来的面包也会更硬、更不松软。酵母在发酵过程中产生的气泡是面团膨胀的关键因素，如果酵母量不足，面团中的气泡数量就会减少，面团过于紧实，从而失去了面包蓬松、柔软的口感。因此，如果想要制作出松软可口的面包，就一定要注意控制好酵母的使用量，确保发酵得当。