黄油蟹不可以人工制造。

黄油蟹是青蟹的一种，它的成因十分复杂，至今无法人为干预，而且数量十分稀少。因此，无法通过人工制造来批量生产黄油蟹。目前，黄油蟹只能通过青蟹自然变异得到，而且集中出现在最热的6-8月，因此被公认为青蟹中的极品。

所以，黄油蟹不能人工制造。