平扇形和开扇形是两种常见的双眼皮形态，它们在视觉效果和适应人群上有一定的区别。

1. 形态区别：平扇形双眼皮的特点是双眼皮褶皱纹在内眼角皮肤缘的上方位置，整个双眼皮形态表现出来；而开扇形双眼皮则是从内眼角皮肤缘的以内位置逐渐展开，眼头的外形不会有大的变化。

2. 改善效果：平扇形双眼皮对眼部的改善效果相对较大，它重塑了眼头的形态，使眼睛看起来更加明亮有神。相比之下，开扇形双眼皮的改善效果较为有限，主要是使眼睛显得更加自然。

3. 适应人群：平扇形双眼皮适合眼睛较大、眼皮较薄的人群，而开扇形双眼皮则更适合眼睛较小、内眦赘皮较明显的人群。一般来说，开了眼角的求美者可以选择平扇形双眼皮。

4. 设计灵活性：在宽度设计上，平扇形双眼皮更具灵活性，可以根据求美者的个人喜好和眼部条件进行调整。而开扇形双眼皮的宽度变化较为有限。

总之，平扇形和开扇形双眼皮各有特点，求美者在选择时应根据自己的眼部条件和审美需求进行权衡。在进行双眼皮手术前，最好到正规医美机构进行详细检查，并听取专业医生的建议，选择适合自己的手术方式。