五香粉的配料中确实包含香叶。在一些五香粉的配料表中，香叶被列为五香粉的主要成分之一 。五香粉是由五种香料制作而成，包括八角，花椒，桂皮，小茴香和香叶。

然而，需要注意的是，五香粉的配方可以根据不同的地域和个人口味进行适当的调整，有些地方的配方中可能不包含香叶。例如，在制作五香扣肉的过程中，虽然香叶被列为主要配料之一 ，但在制作其他五香食品时，可能并不包含香叶。

因此，是否包含香叶取决于具体的五香粉或五香食品的配方，不同的配方可能会有所不同。