葫芦的吸水原理是通过根部的细胞间隙和根毛吸收周围土壤的水分。水分进入根毛后，通过细胞壁和细胞膜的渗透作用，进入根部的细胞内部，并逐渐向上输送到叶子和果实的部位。

另外，葫芦的整个表面都覆盖着微小的毛细管，这些毛细管可以将周围的水分吸附在表面，然后向内部渗透和输送。

同时，葫芦也会通过根部和茎部的蒸腾作用，将体内水分释放到空气中，以维持水分平衡。

总之，葫芦通过根毛吸水和表面毛细管渗透，以及蒸腾作用，完成了水分的吸收和输送。