1、首先先准备适量柠檬，放在一个干净的容器里。

2、然后用碾碎器把柠檬碾成碎状，也可用勺子慢慢碾压。

3、这时候把柠檬放进锅里，开小火炒。

4、炒制的过程中会产生喷溅，不必惊慌。

5、炒的时候要不停搅拌。

6、然后用一块纱布过滤渣子，用小勺一点点的过滤。

7、过滤好后，把鸡蛋油放在一旁晾凉，晾凉之后就可以用了。