舟山带鱼好吃。舟山带鱼蛋白质含量高营养价值比较高，并且含有其他地方的带鱼没有的DHA成分。舟山带鱼的柔韧度很高，托住带鱼中间，能挂到底，形成倒U字形。新鲜的舟山带鱼是可以清蒸的，味道鲜而不腥，被誉为世界上最好吃的带鱼。