炒猪皮的营养价值：猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,其中碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的1/2。猪皮每100g含热量363大卡,含有蛋白质27.4g、脂肪28.1g、单不饱和脂肪酸15.2g、多不饱和脂肪酸0.9g、胆固醇100mg等。

猪皮营养丰富,还含有大量的维生素、矿物质等多种营养成分,维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B12、钙、