翻缸种植莲藕的时间通常选择在**春季气温稳定在15℃以上时**进行。具体时间因地区而异，南方一般在3月上中旬，北方则在4月中下旬。

翻缸种植莲藕需要注意以下几点：

1. **选择合适的时间**：南方的种植时间通常在2月份开始，北方则在4到5月份。当气温达到15℃以上时，是栽种莲藕的适宜时期。

2. **准备合适的土壤**：选择肥沃的粘壤土田块，确保土壤有足够的养分支持莲藕的生长。

3. **养护土壤**：种藕的土需要提前养护，有的建议在清明前后将藕芽栽下去。

4. **选择健康的种藕**：选用有3-4节以上，子藕、孙藕齐全的全藕，确保种藕粗壮、芽旺，无病虫害，无损伤。

5. **控制土壤深度**：缸内装土一般要占到缸体的一半左右，根据种藕品种的长势强弱来调整土壤的多少。

综上所述，翻缸种植莲藕的最佳时间是在春季气温稳定后，根据当地的气候条件和土壤状况来确定具体的种植时间。同时，还需要考虑种藕的选择和土壤的准备，以确保莲藕能够健康生长。