材料：南瓜200克，西兰花100克，鸡蛋1个，面粉适量，盐适量，胡椒粉适量。

步骤：

1. 将南瓜去皮去籽，切成小块，蒸熟后捣成泥。

2. 西兰花洗净切小朵，用开水焯水后捞出，沥干水分。

3. 将南瓜泥、西兰花、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉放入碗中，搅拌均匀。

4. 热锅凉油，用手将搅拌好的南瓜饼糊揉成小球，放入锅中，用铲子轻轻压平。

5. 中小火慢慢煎，煎至两面金黄即可出锅。

注意事项：

1. 南瓜和西兰花的比例可以根据个人口味调整。

2. 煎饼的时候要用中小火，否则容易煎糊。

3. 如果觉得饼太厚，可以在煎的过程中翻面再煎一会儿。