计算水费和电费的方法因地区和具体政策而异，但一般来说，正规的计算方法如下：

水费计算：根据用水量来计算水费，通常以每立方米（或吨）为单位收费。具体的计算方法可能包括水量测量、水费单价、附加费用等几个因素。在计算水费时，需要注意水量测量是否准确，水费单价是否合理，以及是否存在其他附加费用，如污水处理费、水资源费等。

电费计算：根据用电量来计算电费，通常以每千瓦时（或度）为单位收费。具体的计算方法可能包括电表读数、电价标准、附加费用等几个因素。在计算电费时，需要注意电表读数是否准确，电价标准是否合理，以及是否存在其他附加费用，如线路损耗费、设备使用费等。

需要注意的是，正规的计算方法还需要考虑到一些特殊情况，如阶梯水价、阶梯电价、优惠政策等。此外，还需要注意遵守相关法律法规和政策规定，确保水费和电费计算的合法性和准确性。