八宝粥是一种营养丰富的食物，由于其中含有各种成分，如米、豆、果、薏苡仁等，所以不易保存。如果未喝完的八宝粥需要存放到下午，要注意以下几点：

首先，将剩余的八宝粥放入密闭的容器中，并保持在冰箱中，以确保食物的卫生和质量。

其次，建议在烹饪八宝粥时，少量出锅，避免剩余的八宝粥时间过长，影响口感和营养成分。最后，遵循食品安全的原则，注意保存期限，不要在过期或有异味的情况下食用，以避免健康风险。