头戴式耳机的降噪功能确实可以在一定程度上减少外界噪音的干扰，包括呼噜声。降噪耳机通常采用主动降噪技术，通过内置的麦克风捕捉外界噪音，并产生反向声波来抵消这些噪音，从而达到降噪的效果。因此，如果你周围有人的呼噜声影响到了你的休息或工作，头戴式耳机的降噪功能可能会有所帮助。

然而，需要注意的是，降噪耳机并不能完全消除所有的噪音，包括呼噜声。此外，降噪耳机的降噪效果还可能受到多种因素的影响，如噪音的频率、强度、距离等。因此，虽然头戴式耳机的降噪功能可以在一定程度上减少呼噜声的干扰，但并不能保证完全消除。

此外，如果你对呼噜声非常敏感，可能需要考虑其他方法来改善睡眠质量，如调整睡眠姿势、使用耳塞或睡眠面罩等。同时，也可以考虑与打呼噜的人沟通，看看是否可以采取一些措施来减少呼噜声的产生。

总之，头戴式耳机的降噪功能可以在一定程度上减少呼噜声的干扰，但并不能保证完全消除。对于严重的呼噜声问题，可能需要采取其他措施来改善睡眠质量。