要想让冰煮羊肉冒烟，首先需要将羊肉切成薄片，然后放入热锅中煮沸。

接着，在热锅中加入辣椒、花椒、姜片等调料，搅拌均匀后继续煮沸。

在烹饪的过程中，可以适量加入清水，保持锅中的水位。随着羊肉在锅中煮熟，热气和调料的香味会逐渐扩散，形成冒烟的效果。

最后，将煮熟的羊肉捞出，放入凉水中浸泡，使其口感更加爽脆。这样制作出来的冰煮羊肉会冒着热气，香气四溢，美味可口。