第1步、准备食材。蒜头剁碎，小米辣切圈。

第2步、紫菜用剪刀剪成小块，装到大碗里。

第3步、倒入开水，稍微烫一下就捞出。

第4步、把紫菜沥干水装盘子里备用。

第5步、起锅烧油，下葱白爆香。

第6步、倒入虾米，翻炒几下。

第7步、虾米炒至微微金黄色即可，撒上葱花。

第8步、盛出备用。

第9步、把蒜末，小米辣装小碗里，淋上滚烫的热油激发出香味。

第10步、倒一勺生抽，一勺甜辣酱，一勺香醋，搅拌均匀。我做的酸甜口的，加的甜辣酱，不喜欢甜的朋友可以不加，直接用生抽和香醋就好。

第11步、把调好的酱汁倒入紫菜中，搅拌均匀。

第12步、铺上炒好的虾米

第13步、成品。虾米又香又酥，紫菜酸酸辣辣，非常开胃。