莴笋炒云耳是一道清爽健康的家常菜，做法简单，适合快速烹饪。以下是制作步骤：

将莴笋和云耳准备好，并切好备用。

预热锅，加入适量的食用油，放入蒜末爆香。

加入切好的莴笋翻炒，待莴笋稍微变色后加入云耳继续翻炒。

加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。

翻炒至莴笋和云耳熟透，即可出锅享用。

在制作过程中，注意不要过度烹饪，保持莴笋和云耳的脆嫩口感。此外，可以根据个人口味适量调整调料的用量。