崖雀和雀梅是两种不同的植物，它们在形态、生长环境和用途等方面存在着一些区别。

形态方面，崖雀是一种灌木或小乔木，树干挺拔，枝叶茂密，花朵为黄色或白色，果实为红色或黄色的浆果。而雀梅是一种常绿灌木或小乔木，树干弯曲，枝叶繁茂，花朵为白色或粉色，果实为黑色的小浆果。

生长环境方面，崖雀主要生长在海拔较高的山区，喜欢凉爽、湿润的环境，耐寒性较强。而雀梅主要生长在温暖、湿润的环境中，不耐寒，在冬季需要适当的保暖措施。

用途方面，崖雀主要用于观赏和药用，其花朵和果实具有一定的药用价值。而雀梅主要用于观赏和药用，其花朵和果实也具有一定的药用价值。

总的来说，崖雀和雀梅是两种不同的植物，它们在形态、生长环境和用途等方面存在着一些区别。