如果熬盐水时盐不化，可能是因为水的温度不够高或者盐的品质存在问题。可以尝试加热水的温度或者更换盐的品牌。同时，可以用搅拌器均匀地搅拌盐水，帮助盐溶解。如果以上方法都没有解决问题，建议更换新的盐或者联系供货商寻求帮助。记得在熬盐水的过程中保持耐心和细心。