查干湖鱼在往年刚捕捞出网的鱼在40元左右一斤，要是流入市场在10元左右。查干湖鱼在自然环境下生长，食用纯天然鱼饵，鱼的色泽呈现粉红色，而且鱼的肥美度好，从鱼头到鱼尾很均匀，鱼塘生长的鱼则越到鱼尾处越瘦。