第一、丰富水份和糖份

沃柑（柑橘）的果肉与苹果不同，都是一瓣一瓣的，在每瓣果肉里面都塞满了细长的小囊泡，而每颗囊泡中都含有许许多多细小的汁液细胞，而这些细胞也会随着果实的生长发育而累积着越来越丰富的水分。武鸣沃柑从味道口感上来说，不仅具有橘子的清爽，还具有橙子的香甜，而且含其糖量也普遍高于同类柑橘。一般情况下，柑橘类的水分含量可以达到80%以上，因此在榨汁的时候，基本上不需要再加入水进行稀释，所以，榨的柑橘汁口感也非常自然非常美味，而武鸣沃柑的糖分相对较高，口感上来说更为值得回味。

第二、增味功能

我们尝到的沃柑味道中，主要有柠檬酸、糖类、苦味酚类化合物混合而成的特殊香味。武鸣沃柑谷氨酸盐的含量极高，在每一百克的甜橙果肉中含有七十毫克左右的谷氨酸盐，每一百克葡萄柚中含有二百五十毫克。如果了解的人应该知道，谷氨酸盐是一种可以增强食物芳香味道的物质，所以谷氨酸盐也被人们提取出来用作为食品添加剂。正常情况下一般的柑橘几乎不含任何淀粉，在采摘之后是无法提高甜度的。但是，武鸣沃柑由于地理和品种等各种特性的原因，在成熟的之后，其酸糖比达到100%，所以得到人们的青睐。

第三、抗氧化功能

所有柑橘类水果中都富含大量的抗氧化物质，在可以帮助人体补充营养元素的同时还能抵抗氧化以及病菌对身体的侵袭。柑橘往往含有很多的，果酸和维生素A、维生素B族、维生素C、维生素P。下面就聊聊柑橘包含的几种抗氧化物质吧。

果酸和维生素A、维生素B族：这几种作用在皮肤的上皮细胞，增强皮肤的抵抗力，保持皮肤水分，进而减少皮肤干燥，达到嫩肤美容的作用；

维生素C：柑橘水果的维生素C含量比苹果、梨、桃子都要高。据有关数据了解到，如果每天吃一个橘子，基本上可以满足人体一天中所需的维生素C。很多人都知道，维生素C能帮助肌肤抗氧化，促进胶原蛋白的生成，让皮肤更有弹性光滑，并且还能抑制色素生成，减少雀斑；