陕西榆林特产米脂小米、绥德油旋、清涧煎饼、佳县包头肉、镇川干炉等等。

1、镇川干炉是随着商贸业发展起来的一种旅游食品，是一种圆形的麦面烧饼(不发酵)。形如小车轮，边厚心凸中环凹下，颇具艺术韵味。分上下两层，上层中间鼓起一个大红心，一般重125克，大的有200克，有干干炉、油干炉两种。

2、绥德油旋：绥德油旋是陕西绥德著名的传统小吃，用精粉，温水和面，分剂置油案上擀为长片，抹上化开的熟猪油，边擀边拉薄，撤上葱花、盐、花椒粉，卷为面团，压扁成饼状，上炉鏊抹猪油翻烙，待见火色后排入平鏊之下炉圈内烘烤至熟。

3、榆林的特点：榆林市地质构造单元上属华北地台的鄂尔多斯台斜、陕北台凹的中北部。地貌分为风沙草滩区、黄土丘陵沟壑区、梁状低山丘陵区三大类。面积约22300平方公里，占榆林市面积的51.75%。榆林市是中国日照高值区之一，在陕西省，日照时间最长。