捷达糖果白和极地白的主要区别在于颜色和光泽。糖果白偏向暖色调，给人一种偏米白色的感觉，而极地白则呈现出偏冷的色调。

这种颜色的差异是由于配成颜色的颜料种类不同，成分配比不同，导致白的程度和反射到人眼的光泽也有所不同。专业人士能够用肉眼看出这两种颜色之间的细微差别。此外，极地白相比于糖果白，看起来更为低调大气，而糖果白则更加鲜亮。