按照食物热量换算数据，大米中碳水化合物含量为77%，所以54g碳水化合物折合大米为70g。

在谷物类中，面粉、玉米、粗粮等食物中的碳水化合物主要为淀粉。含较多碳水化合物淀粉的食物，如红薯、紫薯、土豆等。