摆摊卖冰糖雪梨的生意还是相当不错的。首先，冰糖雪梨的制作成本相对较低，大约3元一杯，包括梨子、冰糖和其他杂费。其次，售价相对较高，一杯售价约7元，利润空间较大。据分析，如果一个人每天能卖出200杯，收入将达到1400元，每天的总利润将达到800元，这个数字非常可观。

此外，冰糖雪梨在寒冷的冬天非常受欢迎，尤其在商业区、学校附近等人流密集的地方，设摊能够吸引更多潜在客户。同时，创业者还可以通过互联网平台宣传，增加知名度，吸引更多顾客。

总的来说，摆摊卖冰糖雪梨的生意是相当不错的，只要选对地点，掌握好制作技巧，做好宣传，就能获得较高的收入。