1 可以真空包装。

2 水面因为是液体，不易进行真空包装。

但是可以采用特殊的真空泵和包装袋，在快速抽出包装袋中的空气后，迅速封口，从而实现水面的真空包装。

3 真空包装可以让食品保鲜更久，但对于水面来说，由于其中的水分会随着时间流失，因此最好不要过多地延长保鲜时间，以避免影响食用体验。