露天菠菜12月份种植后，一般需要70-80天左右才能收获。

菠菜的适应性较强，采收后可以经受住短时间的零下温度，轻微冻结的菠菜在解冻之后仍然可以保持新鲜，所以菠菜可以放在零下2-4℃的环境中。在种植过程中，需要注意病虫害防治，并及时清除杂草、施加适量的追肥，以帮助菠菜生长健壮。

由于菠菜的生长受环境、气候等因素影响，实际的收获时间可能会有所差异，你可以根据实际情况灵活调整。