结晶了。

1：蜂蜜结晶的情况是这样的，温度恒定在13到14度。

2：蜂蜜中的葡萄糖成分大于果糖导致葡萄糖析出。蜂蜜的结晶放在手上，颗粒比较大且圆润，容易被搓化。

3：蜂蜜结晶的因素比较复杂，质量是不会受到影响的，这种情况呢，一般发生在寒冷的冬季，这是因为受到环境温度较低的影响，可以放在温暖的室内，放置一段时间，蜂蜜就会慢慢变软一些。