用料
南瓜 30克
鳕鱼肉 20克
高筋面粉 50克
1、准备食材：南瓜30克，鳕鱼肉20克，高筋面粉50克。
2、取一容器，倒入高筋面粉，然后分次慢慢加入40度左右的温开水。 搅拌面粉的水是40度温水，一般和宝宝泡奶粉的水温差不多就可以，水量为35毫升。
3、分次倒入温水，边倒边顺着同一个方向搅拌。 这里要注意一定要向同一方向搅拌，千万不要来回转圈。 如果觉得搅不动，那就是水放少了，可以稍微加一点温水，一定要一点点加，不要加太多，水的比例正确的话应该是面团跟着筷子走，不会太滑，稍微有一点粘碗壁。
4、继续搅拌。 大概搅6分钟左右，可以看到碗边已经有拉丝状，稍微有点粘，就可以了。
5、开始拉丝，直至拉出面骨。
6、盖上保鲜膜，醒面3分钟。
7、再倒入适量40度温开水，注意水量只需没过面糊即可。
8、盖上保鲜膜，再次醒面20分钟。 醒面的原理是让面团充分吸水，达到面细滑的目的。这个和发酵不一样，发酵目的是膨胀。
9、处理好的鳕鱼，盖上姜片，放入蒸锅，蒸20分钟。蒸好后，将鳕鱼肉碾压成鱼蓉。
10、辅食机内倒入南瓜块，搅碎后倒入碗内备用。
11、这个时候，面团也醒好，用3根筷子左右划动10下。
12、起锅，倒入800毫升清水，水开后，倒入南瓜碎，大火煮5分钟。
13、然后转小火，煮至锅中微微冒泡，立马倒入面糊。
14、然后迅速左右直线划动，千万不要划圈，不然会变成面疙瘩的。等水慢慢烧开，锅内会越来越稠，小火煮3分钟。
15、再倒入鱼蓉，搅拌一下，煮2分钟就可以了