扬州工业职业技术学院2023年的单招专业包括环境艺术设计、机械制造及自动化、城市轨道交通机电技术、机械设计与制造、机电设备技术等。但是，我并不清楚扬州工业职业技术学院2024年是否有3+2专业，具体的单招专业以及是否有3+2专业以学校公布的招生简章或招生计划为准。

因此，建议您关注扬州工业职业技术学院的官方网站或招生信息发布平台，以获取最准确和最新的招生信息。同时，您也可以直接联系学校的招生办公室或相关部门，咨询有关单招和3+2专业的具体信息。