一是银色，古称脍残鱼，又名白小。说鄱阳湖银鱼之所以独特，主要是品质上乘，体长六厘米左右，鄱阳银鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，二是莲湖瓜子，鄱阳瓜子以壳薄，色泽光滑，仁粒饱满，肉厚味香，甘甜可口而闻名。

三是鄱阳湖大闸蟹，以背是青色，肚子白色，爪子金色，毛是黄色为显著特点，以其大，肥，甜，香而闻名于世