将瘦肉在火上灼烧后，可能会闻到一些不同的气味，具体的气味特征会受到多种因素的影响，例如瘦肉的种类、灼烧的程度以及周围环境等。

一般来说，灼烧瘦肉可能会产生以下一些常见的气味：

1.焦香味：灼烧会使瘦肉表面发生美拉德反应，产生一种类似于烤肉或烤焦的香气。

2.烟熏味：火的燃烧可能会产生烟熏的气味，这可能会与瘦肉的灼烧气味混合在一起。

3.肉香味：瘦肉本身具有一定的肉香味，灼烧可能会使这种气味更加明显。

4.脂肪燃烧的气味：如果瘦肉中含有一定量的脂肪，灼烧时脂肪可能会燃烧并产生一些独特的气味。

然而，气味的具体特征还会受到其他因素的影响，如灼烧的时间、温度、使用的火源等。此外，个人的嗅觉感知也可能有所不同，有些人可能对某些气味更加敏感或有不同的描述。

需要注意的是，灼烧瘦肉时产生的气味可能并不能完全代表瘦肉的品质或安全性。如果你对瘦肉的质量或安全性有疑问，最好的方法是通过适当的烹饪和食品处理来确保食物的安全性和可食用性。同时，遵循卫生和烹饪规范也是非常重要的。如果对食物的安全性存在任何疑虑，最好咨询专业的食品安全机构或相关专家。