青面豆和面豆并不完全一样。虽然它们都属于豆科植物，但青面豆的主要用途是作为食用色素，而不是作为主食材料。

青面豆的种子皮中含有大量的花青素和类黄酮等色素，可以用来在食品加工中做为天然色素添加剂。与此不同的是，面豆是一种可食用的豆类，种子中富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，可以制作豆腐、豆浆、豆腐皮等一系列美食。因此，尽管它们有些相似之处，但它们的用途和特点还是存在一定的区别。