蔗糖替代品。

菊粉和低聚果糖是从菊苣根纤维中提取的天然膳食纤维。其可溶于水、甜味温和，且热量只有蔗糖的一半，可以在保持食物口感和质感的同时减少食物的含糖量和热量，是理想的蔗糖替代品。

菊粉和低聚果糖可以增加巧克力的纤维含量，有助于人体的肠道健康。以牛奶巧克力为例，只需将所需蔗糖的15%用菊糖替代，巧克力的营养价值就能得到提高。