1、将雪里蕻咸菜去根洗净、茎的部分切成细末，备用。

2、将豆板剥去皮，煮烂（煮开花），捞起备用。

3、切好生姜末、葱末，备用。

4、开油锅炒咸菜（油稍稍多点，大概按250克咸菜三条更油的比例），炒三——五分钟后，倒入煮好的豆板，再翻炒（如太干了，就加适量的煮豆板的水）。

5、在翻炒的过程中，逐一的加盐、加少量的糖、加生姜末，直到炒熟。

6、熄火，加葱末、鸡精、味精、麻油，拌匀即可上盆。