一生寥寥钟情一人"的意思是，一个人的一生中，真正钟情的人数量非常少，可以说是寥寥无几。这里的"寥寥"是一个形容词，表示极少、很少、稀少的意义，用来形容数量、程度等方面的缺乏或不足，通常表示数量很少，程度非常轻微的情况。