油鱼是一种常见的食用鱼，因其肉质细嫩且含油量高而得名。油鱼的味道鲜美，肉质柔软，口感醇香，鱼油香味浓郁。油鱼适合多种烹饪方法，可以煮汤、红烧、清蒸或煎炸等，每种不同的烹调方式都能呈现出不同的味道和口感，让人食欲大开。油鱼不仅富含优质蛋白质和多种营养素，还被认为有一定的药用价值，是一种既美味又有益的海产品。