区别主要体现在以下几个方面：

地域特色：贵阳牛肉粉是贵州省贵阳市的一道著名地方特色美食，而花溪牛肉粉则是贵阳花溪地区特有的美食。花溪地区位于贵阳市南郊，当地的牛肉粉制作工艺独特，口味鲜美，深受市民喜爱。

制作工艺：贵阳牛肉粉和花溪牛肉粉在制作工艺上有一定的差异。贵阳牛肉粉的制作工艺较为复杂，需要经过煮、吊、卤、兑、泡等多道工序。而花溪牛肉粉的制作过程相对简化，但独特的秘制汤料和选材讲究使其口味独具特色。

食材选择：贵阳牛肉粉选用的牛肉主要是贵州本地自然放养的黄牛肉，而花溪牛肉粉则更注重食材的新鲜和质量。此外，花溪牛肉粉在配料方面有独特的泡椒和酸菜，使其口味更加鲜美。

口感和口味：贵阳牛肉粉和花溪牛肉粉的口感和口味也有所不同。贵阳牛肉粉浓郁鲜美，米粉爽滑，搭配酸菜、香菜等配料，味道丰富。而花溪牛肉粉则更注重牛肉的鲜嫩和汤料的口感，泡椒和酸菜的搭配让口味更加独特。