据了解，汶河流域的大翘嘴是指一种鱼类，俗称“岩鱼”。它们通常生活在清澈的溪流和山间的小河中，属于原生态的淡水鱼类。在汶河流域，大翘嘴主要分布在青川县、平昌县、仁寿县等地的溪流中。由于这种鱼类的数量较少，生长速度较慢，所以在当地被视为珍贵的水生生物资源。因此，如果想要品尝到这种美味的鱼类，建议前往当地的特色餐馆或农家乐进行尝试。