牛肉干是一种常见的零食和美食。下面是牦牛肉干的好处和坏处：
好处：
1. 高蛋白：牛肉含有丰富的蛋白质，对增强肌肉力量和修复组织损伤有帮助。
2. 低脂肪：相比其他肉制品，牛肉干含有较少的脂肪和卡路里，更适合控制体重的人食用。
3. 营养丰富：牛肉干含有多种维生素和矿物质，例如铁、锌和维生素B12等，有利于促进身体各项机能的正常运转。
坏处：
1. 含盐量高：许多牛肉干都是在烹调过程中加入了过多的盐，过度摄入盐分可能会导致高血压等健康问题。
2. 含亚硝酸盐：某些食品添加剂中含有亚硝酸盐，过量摄入会引起人体不适。
3. 添加其他不良成分：部分不良商家会在制作牛肉干的过程中添加其他成分，以延长货架期或提高口感，这些成分可能会对人体产生负面影响。