山坑鳗是国家Ⅱ级保护野生动物。它的学名是花鳗鲡，体型较大，最大的可达四五十公斤，最长的可达2米多长。在海洋中刚出生时，它是一种白色薄软的叶状体，待回到淡水河中长大后，会变得性情凶猛，体壮有力。它主要在夜间外出捕食，并能在水外湿草地和雨后的竹林及灌木丛内觅食。此外，山坑鳗在淡水河中性腺不发育，成年后冬季会往河口移动，入海繁殖，生殖后大鱼会死亡，幼鱼再游回河溪生长。