丸子是否健康，取决于它们的成分和制作方式。

如果丸子是由高质量的肉类、海鲜、蔬菜和其他健康成分制成的，并且没有添加大量的盐、糖、人工香料和防腐剂等不健康的成分，那么它们可以是一种健康的选择。

然而，许多涮锅丸子可能含有较高的脂肪、钠和卡路里，并且可能含有不健康的成分，如淀粉、明胶和人工香料等。这些丸子可能会对健康造成负面影响，特别是如果大量食用。