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熬牛油剩下的渣也叫牛油渣或叉子渣，可以用来做很多美味的食品。比如说，你可以用牛油渣代替一般的油或黄油煮菜，这样可以增加菜品的香味；你也可以用牛油渣做成酥皮，制作美味的派或饼干；还可以用牛油渣蘸面包或蔬菜，作为开胃小食。当然，一些人也将牛油渣用于皮肤保养或康复治疗。总之，牛油渣可以为美食和生活带来不同的便利和享受。