准备食材：

小茴香、普通面粉、盐、食用油、酵母粉、清水、白芝麻

具体做法：



1.先炒小茴香，把锅烧热后，往锅里加入一小把的小茴香，然后转小火翻炒，小茴香炒到颜色微黄，香味出来后就可以关火了。



2.把小茴香倒在案板上，用擀面杖擀，小茴香不用擀得太碎，放一旁备用。



3.往盆里加入普通面粉、一勺盐、炒的小茴香，用筷子搅拌均匀，然后往盆里泼入热好的油进去，继续用筷子搅拌均匀，等不烫手的时候，再用手抓拌一会儿，然后往盆里加入酵母粉进去，一斤面粉加3g的酵母粉就可以，再分次少量加入水来和面，边少量加水，边用手来搅拌，1斤面粉，30g油，210g的水，8g盐，把面粉搅成面絮状的时候，再把它们均匀地揉在一起，揉成一个大面团，用盖子盖住让它发酵。



4.面团发酵好，再把面团揉均匀、光滑，把面团切成两等份，揉好后擀成一个大圆饼。



5.在饼胚的一面沾些水抹匀，上面撒些白芝麻，用手压一压，让芝麻都能够粘在饼上面。



6.平底锅里刷点油，把饼放平底锅里面烙，用小火慢慢地烙，这个一定要勤翻，平均每隔1、2分钟翻过来一次，然后用牙签在饼胚上面扎一些小孔，这样可以让饼里面都能熟透。



7.也可以把饼立起来，侧面烙一烙。饼胚为亮白色时即熟了