茵陈可以煲汤，在岭南地区，三月茵陈最常见的用法就是煲汤。

三月的茵陈，全株披挂着白色的绒毛，如果成片生长，则一大片色白如雪，给人感觉是白茫茫的一片。此时采摘的茵陈，口感最好，可以晒干泡茶，也可以作为野菜食用。到了四月份，茵陈就变成“蒿”了，相对于三月茵陈，四月蒿同样有食用和药用的价值，也同样可以泡水当茶喝，只是味道就有点儿怪怪的，效果也不如三月茵陈。到了农历五六月，茵陈只管长个子，能够长到1米左右，不过药用价值极速下降，只剩下用来烧柴这个用途了。