首先，将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、姜末腌制15分钟。

野芹菜洗净切段，青蒜切成斜段备用。

锅里加热油，加入蒜末煸炒出香味，加入牛肉煸炒至变色。

放入野芹菜翻炒，加适量盐、白胡椒粉调味。

最后放入青蒜段翻炒均匀即可出锅。这道菜肴炒制简单，口感清香、爽脆，牛肉鲜嫩多汁，是一道美味又营养的家常菜。